Rượu ghè Kon Tum (hay còn gọi là rượu cần Kon Tum) mang hương vị truyền thống độc đáo của ẩm thực Tây Nguyên. Mỗi khi nhắc đến rượu ghè ở Kon Tum, người ta sẽ nghĩ ngay đến hình ảnh các già làng ngồi quây quần cùng thưởng thức chung một ghè rượu. Cùng theo chân Thảo Ngân TKT khám phá hành trình ẩm thực Kon Tum, tìm hiểu sự đặc biệt của loại rượu đặc sản Kon Tum này.
Khám Phá Rượu Ghè Kon Tum
Rượu Ghè Là Gì?
Rượu ghè là một loại rượu truyền thống đặc trưng của những dân tộc thiểu số ở vùng Tây Nguyên. Rượu sẽ được ủ từ các nguyên liệu tự nhiên như gạo, ngô, sắn và men lá, lên men trong các ghè (chum hay vại) làm bằng đất nung. Khi thưởng thức rượu, người ta sẽ sử dụng ống cần làm bằng ống tre hoặc nứa để hút rượu trực tiếp từ ghè.
Rượu ghè không chỉ là một thoại thức uống mà còn mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc với những người dân tộc ở Kon Tum nói chung và Tây Nguyên nói riêng. Vì vậy, rượu ghè thường được xuất hiện trong các lễ hội và nghi lễ truyền thống hay các dịp quan trọng của các bản làng nơi đây.
Hương Vị Của Rượu Ghè Ở Kon Tum
Rượu ghè Kon Tum mang một hương vị độc đáo, đậm chất văn hóa của vùng đất đỏ Tây Nguyên. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của gạo nếp, hòa quyện cùng với hương thơm đặc trưng của men lá. Quá trình lên men tự nhiên nên khi uống bạn sẽ cảm nhận được một chút chua nhẹ nhưng hậu vị lại ngọt.
Rượu ghè Kon Tum không khó uống bởi nồng độ cồn có trong rượu vừa phải, khiến người uống cảm thấy ấm người. Đặc biệt, rượu được uống bằng cần tạo ra trải nghiệm thú vị cho những du khách lần đầu thử.
Cách Để Làm Ra Rượu Ghè Chuẩn Vị Kon Tum
Để làm nên được hương vị đặc trưng của rượu ghè Kon Tum, người dân nơi đây thường sẽ chọn gạo nếp hoặc sắn làm nguyên liệu chính, kết hợp với một loại men rượu đặc biệt của vùng núi rừng Tây Nguyên. Quá trình ủ rượu diễn ra trong thời gian dài, giúp rượu ghè có vị ngọt đậm hơn khi thưởng thức.
Để đạt hương vị tuyệt hảo một ghè rượu cần tới hơn 20 loại lá và rễ cây khác nhau. Thông thường, sau 15 ngày lên men thì ghè rượu đã có thể được thưởng thức, nhưng càng ủ lâu thì hương vị rượu càng thơm ngon và nồng nàn hơn.
Cách Thưởng Thức Rượu Ghè Kon Tum
Để thưởng thức rượu ghè Kon Tum đúng cách, bạn cần cầm và hút một cách khéo léo. Chiếc cần uống truyền thống của người dân tộc nơi đây với chiều dài lên đến cả mét. Khi uống rượu, bạn chỉ đặt phần ống hút lên môi rồi nhấm nháp từng giọt rượu từ ghè.
Những Địa Chỉ Uy Tín Để Mua Rượu Ghè Ở Kon Tum
Rượu ghè không chỉ là một đặc sản địa phương mà còn là món quà du lịch hấp dẫn, níu chân biết bao du khách khi đặt chân đến Kon Tum. Dưới đây là một số địa chỉ uy tín để bạn có mua đặc sản này về làm quà:
- Chợ trung tâm ở các huyện Đăk Glei, Ngọc Hồi, Đăk Tô, Kon Plong và Đăk Hà Kon Tum
- Các cửa hàng rượu ghè nằm dọc đường Bắc Kạn, TP. Kon Tum
- Các cửa hàng bán đặc sản Kon Tum
Hương vị đậm đà của từng giọt rượu đã biến rượu ghè kon Tum trở thành món ngon thể thiếu trong những dịp lễ hội hay những khoảnh khắc sum họp của buôn làng. Nếu bạn là người yêu thích trải nghiệm ẩm thực, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức rượu ghè Kon Tum nhé! Đừng quên theo dõi Top Kon Tum để khám phá những ẩm thực Kon Tum đầy hương vị!
